Što je kukuruz ili kukuruz | Golden Corp hrani svijet

Što je kukuruz?

Kukuruz , također poznat kao kukuruz u Sjevernoj Americi, zapravo se odnosi na istu biljnu vrstu, Zea mays . Uz rižu i pšenicu, to je jedan od tri glavna usjeva u svijetu. Ujedno, kukuruz je najzastupljenija žitarica na svijetu, sadi se u 165 zemalja. Većina područja uzgoja kukuruza nalazi se u Americi i Aziji, a svako pokriva više od jedne trećine ukupne svjetske površine. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća proizvodnja kukuruza značajno je porasla. U 2023./2024. globalna godišnja proizvodnja kukuruza iznosi 1,2 milijarde metričkih tona. (statista) Sjedinjene Američke Države i Kina vodeći su proizvođači, pridonose više od polovice svjetske proizvodnje kukuruza.

---

Podrijetlo i pripitomljavanje kukuruza

Zašto je kukuruz neophodan za čovječanstvo?

Kukuruz se danas lako može naći u svakodnevnom životu kao ukusna i hranjiva kultura. Ali njegova funkcija nadilazi samo pružanje hrane. S obzirom na svoje brojne oblike, kukuruz je glavna komponenta modernog života. takva hrana u konzervama, hrana za stoku, odjeća i gorivo. Kukuruz ljudima daje prehrambenu i ekonomsku vrijednost, što je njegov dar čovječanstvu.

Zašto je kukuruz ključan za ljudsku civilizaciju

C4 biljka

Kukuruz je tipična C4 biljka, što znači da ima veću učinkovitost fotosinteze od tradicionalnih C3 biljaka (kao što su riža i pšenica). U istom okruženju, karakteristike C4 biljaka omogućuju kukuruzu da bolje iskoristi sunčevu svjetlost, vodu i hranjive tvari kako bi sebi pomogao u rastu. To dovodi do viših prinosa po hektaru i bolje prilagodljivosti sušnim uvjetima i uvjetima na velikim nadmorskim visinama. 

Kratki ciklus rasta

Od sadnje do žetve, kukuruz raste brzo i učinkovito, često za 90 do 150 dana. Za razliku od većine žitarica, kukuruz daje više prinosa i može tolerirati širi raspon uvjeta. To implicira da, u optimalnim uvjetima uzgoja, kukuruz može donijeti veće ekonomske povrate.

Saželi mmo neka iskustva o uzgoj kukuruza i nadamo se da vam ovi savjeti mogu pomoći u uzgoju polja kukuruza koja su samo vama dostupna.

---

Građa sjemena kukuruza

Sjeme kukuruza sastoji se od četiri glavna dijela, od kojih svaki ima važnu ulogu:

• Perikarp: Ovaj sloj, izveden iz divljeg roditelja teosinta, štiti sjeme kukuruza i bogat je biljnim vlaknima. Tijekom obrade i skladištenja može održati cjelovitost sjemena kukuruza.

  
  

• Endosperm:  Endosperm čini više od 82% težine zrna kukuruza . Sastoji se od 8% proteina i 70% škroba . Kukuruz je značajan izvor ugljikohidrata za ljude zbog visokog sadržaja škroba. Endosperm je također primarni izvor proizvoda za industrijsku proizvodnju kao što je alkoholno gorivo i prehrambeni artikli za ljudsku hranu kao što su kukuruzni sirup, brašno i druge komponente.

  
  

• Klica: Klica je dio sjemena odgovoran za klijanje zrna kukuruza. Glavne komponente ovog sloja su mast (25%), vitamini, minerali i visokokvalitetna ulja. Ljudi obično koriste ekstrakte klica za proizvodnju kukuruznog ulja i prehrambenih aditiva (kao što su zaslađivači, vitaminski dodaci)

  
  

• Vrh vrha: Ovo je dio koji povezuje zrno kukuruza s klipom. Tijekom razvoja omogućuje protok hranjivih tvari i vode.

  
  

  
  

  
  

---

Kukuruz u različitim oblicima (konzerve, pića, stočna hrana, dodaci hrani, etanol, itd.)

Kukuruz je prilagodljiv i ima visok sadržaj škroba, što ga čini vitalnom žitaricom. Osim za prehranu, kukuruz se obično koristi u stočnoj hrani, bioetanolu i raznim industrijskim proizvodima kao što su dodaci hrani, škrob, sirup i bioplastika. Od kukuruza se proizvodi gotovo 3500 različitih proizvoda, što pokazuje koliko se moderno društvo oslanja na njega.

Količina kukuruza koja se koristi za stočnu hranu varira ovisno o izvoru i proučavanoj godini. Prema nedavnim procjenama, oko 38,7% kukuruza u Sjedinjenim Državama koristit će se kao hrana za stoku 2020. godine  (Svjetski ekonomski forum )

Kako potražnja ljudi za etanolom za gorivo raste, više se kukuruza koristi za pročišćavanje industrijskih proizvoda etanola, a taj se udio postupno popeo na 5,45 milijardi bušela kukuruza. ( USDA ERS )

(Slika autora Andreas Göllner iz Pixabay )

---

Kukuruz i kultura

U mnogim zajednicama, posebno u Americi, kukuruz ima značajan kulturni značaj. Uzgajan tisućljećima, služio je kao kamen temeljac pretpovijesnim društvima poput Maja i Asteka. U mnogim društvima čak i danas kukuruz je simbol života i ishrane.

Prepoznajući značaj kukuruza u povijesti iu svakodnevnom životu, brojne kulture odaju mu počast festivalima i ceremonijama. Na primjer, 'Praznik žetve' u Latinskoj Americi uobičajeno je obilježavanje žetve kukuruza. Kada se promatraju zajedno, ovi elementi pokazuju da je kukuruz više od usjeva; to je temelj ljudske civilizacije i igra vitalnu ulogu u našoj prehrani, gospodarstvu i kulturi.

(Slika autora Marcelo Trujillo iz Pixabay )

---

Glavne vrste kukuruza (kukuruz)

Različite vrste kukuruza (kukuruz), kao što su dent, kremen, brašno, slatki i kukuruz za kokice, kategorizirani su na temelju vrste zrna. Ove sorte, s iznimkom mahuna, određene su strukturom endosperma zrna i ne predstavljaju prirodne odnose.

• Flint Corn
  Flint Corn također poznat kao indijski ili ukrasni kukuruz, flint kukuruz se često koristi za ukrašavanje, ali se također može preraditi u kukuruzno brašno, kukuruzno brašno i griz. Srce kukuruza kremena je mekše, a vanjski sloj je debeo i tvrd. Klasovi su dugi i imaju manje redova zrna; zrna su tipično sferična i glatka. Dobro uspijeva u umjerenim uvjetima jer rano raste i klijavost je visoka.

(Slika putem pixabaya)

• Dent Kukuruz
  Dent kukuruz je najčešća vrsta kukuruza, uglavnom se koristi za stočnu hranu, kukuruzne pahuljice, kukuruzni sirup i industrijske proizvode poput kukuruznog škroba. Također se koristi za proizvodnju alkohola, poput viskija. Udubljeni kukuruz ima meku, brašnastu jezgru koja se suši, te tvrdi, rožnati endosperm na stražnjoj strani i sa strane. Koristi se u bilo čemu, od industrijske robe do stočne hrane. Zbog bjeljeg škroba, bijeli kukuruz cijenjen je u sektoru suhog mljevenja za posebne prehrambene proizvode.

  
  

(Slika putem pixabaya)

• Kukuruz šećerac
  Gen u kukuruzu šećercu uzrokuje povećanje sadržaja šećera odgađajući pretvorbu šećera u škrob. Kada se osuše, jezgre imaju staklastu, naboranu teksturu koja uravnotežuje slatkoću. Kukuruz šećerac se često jede kao svježa hrana zbog visokog sadržaja šećera. Bere se prije potpunog sazrijevanja, što ga čini idealnim za kukuruz s vrhnjem i konzervirani kukuruz šećerac.

  
  

(Slika putem pixabaya)

• Voštani kukuruz
  Epitet 'voštani kukuruz' odnosi se na endosperm biljke koji je u potpunosti sastavljen od amilopektina i djeluje voštano. Ova žitarica ima industrijsku primjenu u proizvodnji ljepila i papira, kao iu prehrambenoj industriji kao stabilizatori i zgušnjivači. Voštani kukuruz dobio je ime po svom ljepljivom škrobu (amilopektinu) i uglavnom se koristi u prehrambenoj industriji za izradu zgusnutih umaka i juha. Voštani kukuruz također se koristi u nekim tradicionalnim azijskim jelima, poput ljepljive juhe od kukuruza.

(Slika putem pixabaya)

• Kokice
  Kokice su vrsta primordijalnog kukuruza koji sadrži ograničenu količinu mekog škroba i čvrst endosperm. Perikarpi zrna mogu biti debeli ili tanki, a mogu biti šiljasti ili sferični. Kokice imaju reputaciju da pucaju kada se zagriju.

(Slika putem pixabaya)

---

Osnovni uvjeti za sadnju kukuruza

Klima

• Temperatura:  Idealan temperaturni raspon za rast kukuruza je između 17°C i 33°C (63°F do 91°F). Prikladna temperatura ovisi o fazi rasta sjemena kukuruza, npr. kod klijanja kukuruza optimalna temperatura varira od 25 do 33 °C tijekom dana, dok tijekom noći optimalna temperatura varira od 17 do 23 °C; srednja optimalna temperatura za cijelu vegetacijsku sezonu je 20-22 °C. (mdpi)

• Padaline: Kukuruz treba puno vode za rast, posebno tijekom faza klijanja i cvatnje. Idealna godišnja količina oborina za rast kukuruza je između 500 do 800 mm.

Tlo

• Vrsta tla:  Kukuruz može rasti na različitim tipovima tla, od pijeska do gline, sve dok je tlo plodno. No,  kukuruz najbolje raste na dobro dreniranim ilovastim tlima koja zadržavaju puno vode.

• Razina pH: Idealna pH vrijednost tla za kukuruz je između 6,0 i 7,5. Kisela ili visoko alkalna tla mogu utjecati na apsorpciju hranjivih tvari, što rezultira lošim prinosima kukuruza. U teškim slučajevima, struktura rasta kukuruza bit će uništena.

Sunčeva svjetlost

• Potreba za svjetlom: Kukuruz je tipična C4 biljka, što znači da mu je potrebno 8 do 10 sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno za fotosintezu i rast.

Zahtjevi za hranjivim tvarima

• Gnojidba: Kukuruz je usjev s intenzivnim hranjivim tvarima i zahtijeva značajne količine dušika (N), fosfora (P) i kalija (K). Nužan je dobro uravnotežen program gnojidbe, koji se često temelji na ispitivanju tla kako bi se odredile specifične potrebe.

Gustoća sadnje

• Razmak: pravilan razmak između biljaka neophodan je za optimalan rast i prinos kukuruza. Općenito, kukuruz treba saditi na razmak od 14-32 cm po redu biljaka i 70-90 cm između redova. (ovisno o kvaliteti tla, okolišu i vrsti sjemena kukuruza) ovaj razmak osigurava da svaka biljka ima dovoljno prostora za promicanje razvoja korijena i lišća.

---

Usluge koje pruža Haudin

Stručno znanje može pomoći klijentima da znanstveno bolje razumiju informacije o usjevima. U isto vrijeme, možemo bolje služiti kupcima kroz našu profesionalnost i pomoći kupcima da odaberu prave poljoprivredne alate., kao što su Haudin sijačica , za jednostavnu sjetvu kukuruza ili kukuruza.

Sijačica za kukuruz koju proizvodimo može točno posijati pojedinačno sjeme kukuruza i osigurati da razmak sjemena bude potpuno isti. Osim toga, naši proizvodi mogu jednostavno prilagoditi razmak sjemena i dubinu sjetve prema potrebama kupaca.

Ako imate bilo kakvih pitanja o sjetvi kukuruza ili kukuruza, posjetite našu kontakt stranicu ili nam pošaljite e-mail za više informacija.