옥수수 는 실제로 동일한 식물 종인 로도 알려진 옥수수 북아메리카에서 Zea Mays 를 나타냅니다 . 쌀과 밀과 함께 세계 3 대 주요 작물 중 하나입니다. 동시에 옥수수는 165 개국에 심은 세계에서 가장 널리 심은 시리얼 작물입니다. 대부분의 옥수수 재배 지역은 아메리카와 아시아에 있으며 각 지역은 전체 전 세계 지역의 3 분의 1 이상을 차지합니다. 지난 수십 년 동안 옥수수 생산은 크게 증가했습니다. (Statista) 미국과 중국은 세계 옥수수 생산의 절반 이상을 기여하는 주요 생산자입니다.
오늘날, 우리는 일상 생활에서 맛있고 영양가있는 작물로 옥수수를 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 그 기능은 음식 만 제공하는 것 이상의 것입니다. 많은 형태를 감안할 때, 옥수수는 현대 생활의 주요 구성 요소입니다. 캔의 그러한 음식, 소, 옷 및 연료를 먹이십시오. 옥수수는 인류에게 선물 인 음식과 경제적 가치를 모두에게 제공합니다.
옥수수는 전형적인 C4 식물이며, 이는 광합성 효율이 높다는 것을 의미합니다. 전통적인 C3 식물 (예 : 쌀 및 밀)보다 동일한 환경에서 C4 식물의 특성은 옥수수가 햇빛, 물 및 영양소를 더 잘 활용하여 자체 성장을 돕습니다. 이로 인해 에이커 당 수율이 높고 가뭄 및 고도가 높은 환경에서 도전에 대한 적응력이 향상됩니다.
심기부터 수확에 이르기까지 옥수수는 종종 90 ~ 150 일 안에 빠르고 효율적으로 자랍니다. 대부분의 곡물과 달리 옥수수는 더 많이 생성하고 더 넓은 범위의 조건을 견딜 수 있습니다. 이는 최적의 성장 조건에서 옥수수가 더 큰 경제 수익을 얻을 수 있음을 의미합니다.
우리는 몇 가지 경험을 요약했습니다 옥수수 재배 ,이 팁이 당신에게 전용 옥수수 밭을 재배하는 데 도움이되기를 바랍니다.
옥수수 씨앗은 네 가지 주요 부분으로 구성되며 각각은 중요한 역할을합니다.
Pericarp : 야생 부모 Teosinte에서 파생 된이 층은 옥수수 종자를 보호하며 식물 섬유가 높습니다. 가공 및 보관 중에 옥수수 종자의 무결성을 유지할 수 있습니다.
엔도퍼 (endoSperm) : 엔도 스펙트 (endosperm)는 이상을 차지합니다 옥수수 커널의 무게의 82% . 으로 구성됩니다 8% 단백질과 70% 전분 . 옥수수는 전분 함량이 높은 인간을위한 탄수화물의 중요한 공급원입니다. Endosperm은 또한 알코올 연료 및 옥수수 시럽, 밀가루 및 기타 구성 요소와 같은 인간 식품과 같은 산업 제조 제품의 주요 공급원입니다.
세균 : 세균은 옥수수 커널의 발아를 담당하는 종자의 일부입니다. 이 층의 주요 구성 요소는 지방 (25%), 비타민, 미네랄 및 고품질 오일입니다. 사람들은 일반적으로 생식기 추출물을 사용하여 옥수수 오일 및 음식 첨가제 (예 : 감미료, 비타민 첨가제)를 생산합니다.
팁 캡 : 이것은 옥수수 커널을 COB에 연결하는 부분입니다. 발달하는 동안 영양소와 물이 들어오고 나올 수 있습니다.
옥수수는 적응력이 있고 전분이 높기 때문에 중요한 곡물입니다. 식사 외에도 옥수수는 일반적으로 동물 사료, 바이오 에탄올 연료 및 식품 첨가제, 전분, 시럽 및 바이오 플라스틱과 같은 다양한 산업 제품에 사용됩니다. 옥수수는 거의 3,500 개의 다른 제품을 만드는 데 사용되며 현대 사회가 얼마나 많은 제품에 의존하는지를 보여줍니다.
동물 사료에 사용되는 옥수수의 양은 공급원과 연구 연도에 따라 다릅니다. 최근 추정에 따르면, 미국 옥수수의 약 38.7%가 2020 년에 가축 사료로 사용될 것입니다 (세계 경제 포럼 )
연료 에탄올에 대한 사람들의 수요가 자라면서 더 많은 옥수수가 에탄올 산업 제품을 정화하는 데 사용되며,이 점유율은 점차 545 억 부셸의 옥수수로 상승했습니다. ( USDA ERS )
(이미지에 의한 Andreas Göllner From Pixabay )
많은 지역 사회, 특히 아메리카 지역에서 옥수수는 문화적 중요성이 상당히 높습니다. 수천 년 동안 재배 된 이곳은 Maya와 Aztec과 같은 선사 시대 사회의 초석으로 사용되었습니다. 지금도 많은 사회에서 옥수수는 생명과 영양의 상징입니다.
역사와 일상 생활 모두에서 옥수수의 중요성을 인식하면서, 수많은 문화는 축제와 의식으로 그것을 존중합니다. 예를 들어, 라틴 아메리카의 'Harvest Festival '는 옥수수 수확의 관례적인 기념입니다. 총체적으로 고려 될 때, 이들 요소는 옥수수가 단순히 작물 이상임을 보여줍니다. 그것은 인간 문명의 기초이며 우리의식이 요법, 경제 및 문화에서 중요한 역할을합니다.
(이미지에 의한 Marcelo Trujillo From Pixabay )
Dent, Flint, Flour, Sweet 및 Popcorn과 같은 다양한 유형의 옥수수 (옥수수)는 커널 유형에 따라 분류됩니다. 포드 옥수수를 제외한이 품종은 커널의 내배지 구조에 의해 결정되며 자연 관계를 나타내지 않습니다.
부싯돌 옥수수
부싯돌 옥수수는 인도 옥수수 또는 장식용 옥수수로도 알려진 부싯돌 옥수수는 종종 장식에 사용되지만 옥수수 가루, 옥수수 가루 및 밀가루로 가공 할 수 있습니다. 부싯돌 옥수수의 심장이 부드럽고 바깥 층은 두껍고 단단합니다. 귀는 길고 커널 행이 적습니다. 커널은 일반적으로 구형적이고 매끄 럽습니다. 초기에 자라서 발아가 높기 때문에 온대 환경에서 잘 작동합니다.
(Pixabay를 통한 이미지)
찌그러진 옥수수
덴트 옥수수는 주로 동물 사료, 콘플레이크, 옥수수 시럽 및 옥수수 전분과 같은 산업 제품에 주로 사용되는 옥수수 유형입니다. 위스키와 같은 알코올을 만드는데도 사용됩니다. 덴트 옥수수는 부드럽고 밀가질이 많은 코어를 가지고있어 건조 할 때 쥐를 형성하고 뒷면과 측면에 단단하고 고유 한 내 배설물이 있습니다. 산업 제품에서 동물 사료에 이르기까지 사용됩니다. 하얀 전분으로 인해 흰 찌그러짐 옥수수는 특정 식품의 건식 밀링 부문에서 가치가 있습니다.
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달콤한 옥수수
달콤한 옥수수의 유전자는 설탕이 전분으로 전환되는 것을 지연시켜 설탕 함량을 증가시킵니다. 건조되면 커널에는 단맛의 균형을 잡는 유리가 있고 주름진 질감이 있습니다. 달콤한 옥수수는 설탕 함량이 높기 때문에 신선한 음식으로 널리 먹습니다. 완전히 성숙하기 전에 수확되어 크림 옥수수와 통조림 옥수수에 이상적입니다.
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왁스 옥수수
상피 '왁스 옥수수 '는 식물의 내분비를 의미하며, 이는 아밀로펙틴으로 완전히 구성되어 있으며 밀랍으로 보입니다. 이 곡물에는 접착제 및 종이 제조뿐만 아니라 식품 산업에서 안정제 및 두꺼비로서 산업적으로 응용 프로그램이 있습니다. 왁스 같은 옥수수는 끈적 끈적한 전분 (아밀로펙틴)으로 선정되었으며 주로 식품 산업에서 두꺼운 소스와 수프를 만드는 데 사용됩니다. 왁스 옥수수는 끈적 끈적한 옥수수 수프와 같은 일부 전통적인 아시아 요리에도 사용됩니다.
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팝콘
팝콘은 제한된 양의 부드러운 전분과 확고한 내 배가 들어있는 일종의 원시 옥수수입니다. 커널의 페리 카프는 두껍거나 얇을 수 있으며 뾰족하거나 구형 일 수 있습니다. 팝콘은 가열 될 때 터지는 것으로 유명합니다.
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온도 : 옥수수 성장의 이상적인 온도 범위는 17 ° C ~ 33 ° C (63 ° F ~ 91 ° F)입니다. 적합한 온도는 옥수수 종자의 성장 단계에 따라 달라집니다. 예를 들어 옥수수 발아에서 최적의 온도는 일광 동안 25 ~ 33 ° C이며, 밤에는 최적의 온도는 17 ~ 23 ° C입니다. 전체 성장 계절의 평균 최적 온도는 20-22 ° C입니다. (MDPI)
강우 : 옥수수는 특히 발아와 개화 단계에서 자라기 위해 충분한 물이 필요합니다. 옥수수 성장에 이상적인 연간 강우량은 500 ~ 800mm입니다.
토양 유형 : 옥수수는 토양이 비옥 한 한 모래에서 점토까지 다양한 토양 유형으로 자랄 수 있습니다. 그러나 옥수수는 많은 물을 담은 배수가 잘 된 양토 토양에서 가장 잘 자랍니다.
pH 수준 : 옥수수의 이상적인 토양 pH는 6.0에서 7.5 사이입니다. 산성 또는 알칼리성 토양은 영양소 흡수에 영향을 줄 수있어 옥수수 작물 수율이 좋지 않습니다. 심한 경우 옥수수의 성장 구조가 파괴됩니다.
조명 요구 사항 : 옥수수는 전형적인 C4 플랜트로, 광합성 및 성장을 위해 하루에 8-10 시간의 직사광선이 필요하다는 것을 의미합니다.
수정 : 옥수수는 영양 집약적 인 작물로, 상당한 양의 질소 (N), 인 (P) 및 칼륨 (k)이 필요합니다. 균형 잡힌 수정 프로그램은 종종 특정 요구를 결정하기위한 토양 테스트를 기반으로 필수적입니다.
간격 : 옥수수의 최적 성장과 수율에 적절한 식물 간격이 필수적입니다. 일반적으로 옥수수는 식물 줄 당 14-32cm, 행 사이에서 70-90cm의 간격으로 심어야합니다. (토양 품질, 환경 및 옥수수 종자 유형에 따라)이 간격은 각 식물에 뿌리 및 잎 발달을 촉진하기에 충분한 공간을 갖도록합니다.
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