மக்காச்சோளம் அல்லது சோளம் என்றால் என்ன | கோல்டன் கார்ப் உலகிற்கு உணவளிக்கிறது

மக்காச்சோளம் என்றால் என்ன?

மக்காச்சோளம் , வட அமெரிக்காவில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது சோளம் , உண்மையில் அதே தாவர இனங்கள், ஜியா மேஸ் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது . அரிசி மற்றும் கோதுமையுடன் உலகின் மூன்று பெரிய பிரதான பயிர்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். அதே நேரத்தில், 165 நாடுகளில் நடப்பட்ட உலகில் சோளம் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட தானிய பயிர் ஆகும். மக்காச்சோளம் வளரும் பெரும்பாலான பகுதிகள் அமெரிக்காவிலும் ஆசியாவிலும் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் மொத்த உலகளாவிய பகுதியின் மூன்றில் ஒரு பங்கை விட அதிகமாக உள்ளன. கடந்த சில தசாப்தங்களாக, மக்காச்சோளம் உற்பத்தி கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. 2023/2024, சோளத்தின் உலகளாவிய ஆண்டு உற்பத்தி 1.2 பில்லியன் மெட்ரிக் டன் ஆகும். . ​

மக்காச்சோளத்தின் தோற்றம் மற்றும் வளர்ப்பு

மக்காச்சோளம் மனிதகுலத்திற்கு ஏன் அவசியம்?

இப்போதெல்லாம், நம் அன்றாட வாழ்க்கையில் மக்காச்சோளத்தை ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான பயிராக எளிதாகக் காணலாம். ஆனால் அதன் செயல்பாடு உணவை மட்டும் வழங்குவதைத் தாண்டி செல்கிறது. அதன் பல வடிவங்களைப் பொறுத்தவரை, மக்காச்சோளம் நவீன வாழ்க்கையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். கேன்களில் இத்தகைய உணவு, கால்நடைகள், உடைகள் மற்றும் எரிபொருளுக்கு உணவளிக்கிறது. சோளம் மனிதர்களுக்கு உணவு மற்றும் பொருளாதார மதிப்பு இரண்டையும் வழங்குகிறது, இது மனிதகுலத்திற்கு அதன் பரிசு.

மனித நாகரிகத்திற்கு மக்காச்சோளம் ஏன் முக்கியமானது

சி 4 ஆலை

சோளம் ஒரு பொதுவான சி 4 ஆலை ஆகும், அதாவது அதிக ஒளிச்சேர்க்கை செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரிய சி 3 தாவரங்களை (அரிசி மற்றும் கோதுமை போன்றவை) விட அதே சூழலின் கீழ், சி 4 தாவரங்களின் பண்புகள் மக்காச்சோளம் சூரிய ஒளி, நீர் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை மேம்படுத்துவதற்கு உதவுகின்றன. இது ஒரு ஏக்கருக்கு அதிக மகசூல் மற்றும் வறட்சி மற்றும் அதிக உயரத்தில் சூழல்களில் சவாலுக்கு சிறந்த தகவமைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. 

குறுகிய வளர்ச்சி சுழற்சி

நடவு முதல் அறுவடை வரை, மக்காச்சோளம் விரைவாகவும் திறமையாகவும் வளர்கிறது, பெரும்பாலும் 90 முதல் 150 நாட்களில். பெரும்பாலான தானியங்களைப் போலல்லாமல், மக்காச்சோளம் அதிகமாக அளிக்கிறது மற்றும் பரந்த அளவிலான நிலைமைகளை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். உகந்த வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளில், மக்காச்சோளம் பெரிய பொருளாதார வருமானத்தை அளிக்கும் என்பதை இது குறிக்கிறது.

சில அனுபவங்களைப் பற்றி சுருக்கமாகக் கூறியுள்ளோம் சோள சாகுபடி , மற்றும் இந்த உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்கு பிரத்யேகமான சோள வயல்களை வளர்க்க உதவும் என்று நம்புகிறேன்.

மக்காச்சோளம் விதைகளின் அமைப்பு

மக்காச்சோளம் விதைகள் நான்கு முக்கிய பகுதிகளால் ஆனவை, ஒவ்வொன்றும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன:

• பெரிகார்ப்: காட்டு பெற்றோர் தியோசின்டிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த அடுக்கு மக்காச்சோளம் விதைகளைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் தாவர நார்ச்சத்து அதிகம். செயலாக்கம் மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது, ​​இது மக்காச்சோளம் விதைகளின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க முடியும்.

  
  

• எண்டோஸ்பெர்ம்:  எண்டோஸ்பெர்ம் மக்காச்சோள கர்னல்களின் எடையில் 82% க்கும் அதிகமாக உள்ளது . இது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது 8% புரதம் மற்றும் 70% ஸ்டார்ச் . சோளம் அதன் உயர் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் காரணமாக மனிதர்களுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாகும். ஆல்கஹால் எரிபொருள் மற்றும் சோளம் சிரப், மாவு மற்றும் பிற கூறுகள் போன்ற மனித உணவுப் பொருட்களின் தொழில்துறை உற்பத்தி பொருட்களின் முதன்மை ஆதாரமாகவும் எண்டோஸ்பெர்ம் உள்ளது.

  
  

• கிருமி: சோள கர்னலின் முளைப்புக்கு காரணமான விதையின் ஒரு பகுதியாக கிருமி உள்ளது. இந்த அடுக்கின் முக்கிய கூறுகள் கொழுப்பு (25%), வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் உயர்தர எண்ணெய்கள். மக்கள் வழக்கமாக சோள எண்ணெய் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகளை உற்பத்தி செய்ய கிருமி சாறுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (இனிப்புகள், வைட்டமின் சேர்க்கைகள் போன்றவை)

  
  

• உதவிக்குறிப்பு தொப்பி: மக்காச்சோளம் கர்னலை கோப் உடன் இணைக்கும் பகுதி இது. வளர்ச்சியின் போது, ​​இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நீர் உள்ளேயும் வெளியேயும் பாய அனுமதிக்கிறது.

  
  

  
  

  
  

பல்வேறு வடிவங்களில் மக்காச்சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்ட, பானங்கள், தீவனம், உணவு சேர்க்கைகள், எத்தனால் போன்றவை)

மக்காச்சோளம் தழுவிக்கொள்ளக்கூடியது மற்றும் ஸ்டார்ச் அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு முக்கிய தானியமாக மாறும். சாப்பிடுவதைத் தவிர, மக்காச்சோளம் பொதுவாக விலங்குகளின் தீவனம், பயோஎத்தனால் எரிபொருள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள், ஸ்டார்ச், சிரப் மற்றும் பயோபிளாஸ்டிக்ஸ் போன்ற பல்வேறு தொழில்துறை பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட 3,500 வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை உருவாக்க மக்காச்சோளம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது நவீன சமூகம் அதை எவ்வளவு நம்பியுள்ளது என்பதை நிரூபிக்கிறது.

விலங்குகளின் தீவனத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் மக்காச்சோளத்தின் அளவு மூலத்திலும் படித்த ஆண்டிலும் மாறுபடும். சமீபத்திய மதிப்பீடுகளின்படி, அமெரிக்காவில் சுமார் 38.7% சோளம் 2020 ஆம் ஆண்டில் கால்நடை ஊட்டமாகப் பயன்படுத்தப்படும்  (உலக பொருளாதார மன்றம் )

எரிபொருள் எத்தனால் மக்களின் தேவை வளரும்போது, ​​எத்தனால் தொழில்துறை தயாரிப்புகளை சுத்திகரிக்க அதிக சோளம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இந்த பங்கு படிப்படியாக 5.45 பில்லியன் புஷல் சோளமாக உயர்ந்துள்ளது. ( USDA ers )

(படம் ஆண்ட்ரியாஸ் கோல்னர் இருந்து பிக்சபே )

மக்காச்சோளம் மற்றும் கலாச்சாரம்

பல சமூகங்கள் முழுவதும், குறிப்பாக அமெரிக்காவில், மக்காச்சோளம் குறிப்பிடத்தக்க கலாச்சார முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்ட, இது மாயா மற்றும் ஆஸ்டெக் போன்ற வரலாற்றுக்கு முந்தைய சமூகங்களுக்கான மூலக்கல்லாக செயல்பட்டது. இப்போது கூட பல சமூகங்களில், மக்காச்சோளம் என்பது வாழ்க்கை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் அடையாளமாகும்.

வரலாறு மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கையில் மக்காச்சோளத்தின் முக்கியத்துவத்தை உணர்ந்து, பல கலாச்சாரங்கள் திருவிழாக்கள் மற்றும் விழாக்களுடன் அதை மதிக்கின்றன. உதாரணமாக, லத்தீன் அமெரிக்காவில் உள்ள 'அறுவடை விழா ' என்பது மக்காச்சோள அறுவடைகளின் வழக்கமான நினைவாகும். கூட்டாக கருதப்படும்போது, ​​இந்த கூறுகள் மக்காச்சோளம் வெறுமனே ஒரு பயிரை விட அதிகம் என்பதை நிரூபிக்கின்றன; இது மனித நாகரிகத்தின் அடித்தளமாகும், மேலும் நமது உணவு, பொருளாதாரம் மற்றும் கலாச்சாரத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

(படம் மார்செலோ ட்ருஜிலோ இருந்து பிக்சபே )

மக்காச்சோளம் (சோளம்) முக்கிய வகைகள்

டென்ட், பிளின்ட், மாவு, இனிப்பு மற்றும் பாப்கார்ன் போன்ற பல்வேறு வகையான மக்காச்சோளம் (சோளம்) அவற்றின் கர்னல் வகையின் அடிப்படையில் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வகைகள், நெற்று சோளத்தைத் தவிர்த்து, கர்னலின் எண்டோஸ்பெர்ம் கட்டமைப்பால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன மற்றும் இயற்கை உறவுகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தாது.

• பிளின்ட் சோளம்
  ஃபிளின்ட் சோளம் இந்தியன் சோளம் அல்லது அலங்கார சோளம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பிளின்ட் சோளம் பெரும்பாலும் அலங்காரத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கார்ன்மீல், சோள மாவு மற்றும் கட்டங்களாகவும் செயலாக்கப்படலாம். பிளின்ட் சோளத்தின் இதயம் மென்மையானது, மற்றும் வெளிப்புற அடுக்கு தடிமனாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும். காதுகள் நீளமானவை மற்றும் கர்னல்களின் குறைவான வரிசைகளைக் கொண்டுள்ளன; கர்னல்கள் பொதுவாக கோள மற்றும் மென்மையானவை. மிதமான அமைப்புகளில் இது சிறப்பாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஆரம்பத்தில் வளர்ந்து முளைப்பது அதிகமாக உள்ளது.

  

(பிக்சாபே வழியாக படம்)

• டன்ட் சோளம்
  டென்ட் சோளம் என்பது மக்காச்சோளம் மிகவும் பொதுவான வகை, முக்கியமாக விலங்குகளின் தீவனம், கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ், சோளம் சிரப் மற்றும் கார்ன்ஸ்டார்ச் போன்ற தொழில்துறை தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. விஸ்கி போன்ற மது தயாரிக்கவும் இது பயன்படுகிறது. டென்ட் சோளமானது ஒரு மென்மையான, மாவு மையத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உலர்த்தும்போது ஒரு டென்ட்டை உருவாக்குகிறது, மேலும் பின்புறம் மற்றும் பக்கங்களில் கடினமான, கார்னியஸ் எண்டோஸ்பெர்ம். இது தொழில்துறை பொருட்கள் முதல் விலங்குகளின் தீவனம் வரை எதையும் பயன்படுத்துகிறது. அதன் வெண்மையான ஸ்டார்ச் காரணமாக, குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருட்களுக்கான உலர்ந்த அரைக்கும் துறையில் வெள்ளை பல் சோளம் மதிப்பிடப்படுகிறது.

  
  

(பிக்சாபே வழியாக படம்)

• இனிப்பு சோளம்
  இனிப்பு சோளத்தில் உள்ள ஒரு மரபணு சர்க்கரையை ஸ்டார்ச் மாற்றுவதை தாமதப்படுத்துவதன் மூலம் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகரிக்க காரணமாகிறது. உலரும்போது, ​​கர்னல்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி, சுருக்கமான அமைப்பு உள்ளது, அது இனிமையை சமன் செய்கிறது. அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக இனிப்பு சோளம் புதிய உணவாக பரவலாக உண்ணப்படுகிறது. இது முழுமையாக முதிர்ச்சியடைவதற்கு முன்பு அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இது கிரீம் செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளத்திற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

  
  

(பிக்சாபே வழியாக படம்)

• மெழுகு சோளம்
  'மெழுகு சோளம் ' என்ற பெயர் தாவரத்தின் எண்டோஸ்பெர்மைக் குறிக்கிறது, இது முற்றிலும் அமிலோபெக்டினால் ஆனது மற்றும் மெழுகு தோன்றும். இந்த தானியங்கள் பசைகள் மற்றும் காகிதத்தை உற்பத்தி செய்வதிலும், உணவுத் துறையிலும் நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் தடிப்பாளர்களாக தொழில்துறை பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. மெழுகு சோளம் அதன் ஒட்டும் ஸ்டார்ச் (அமிலோபெக்டின்) க்கு பெயரிடப்பட்டது மற்றும் முக்கியமாக உணவுத் தொழிலில் தடிமனான சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒட்டும் சோள சூப் போன்ற சில பாரம்பரிய ஆசிய உணவுகளிலும் மெழுகு சோளம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

  

(பிக்சாபே வழியாக படம்)

• பாப்கார்ன்
  பாப்கார்ன் என்பது ஒரு வகையான ஆதிகால சோளமாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மென்மையான ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒரு உறுதியான எண்டோஸ்பெர்ம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கர்னல்களின் பெரிகார்ப்ஸ் தடிமனாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கலாம், மேலும் அவை புள்ளி அல்லது கோளமாக இருக்கலாம். வெப்பமடையும் போது பாப்கார்ன் ஒரு நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது.

  

(பிக்சாபே வழியாக படம்)

மக்காச்சோளம் (சோளம்) நடவு செய்வதற்கான அடிப்படை நிலைமைகள்

காலநிலை

• வெப்பநிலை:  மக்காச்சோள வளர்ச்சிக்கான சிறந்த வெப்பநிலை வரம்பு 17 ° C முதல் 33 ° C வரை (63 ° F முதல் 91 ° F வரை) இருக்கும். பொருத்தமான வெப்பநிலை மக்காச்சோளம் விதைகளின் வளர்ச்சி கட்டத்தைப் பொறுத்தது, எ.கா. மக்காச்சோளம் முளைப்பதில், உகந்த வெப்பநிலை பகல் நேரத்தில் 25 முதல் 33 ° C வரை மாறுபடும், அதேசமயம் இரவில், உகந்த வெப்பநிலை 17 முதல் 23 ° C வரை மாறுபடும்; முழு வளரும் பருவத்தின் சராசரி உகந்த வெப்பநிலை 20–22 ° C ஆகும். (MDPI)

• மழை: சோளத்திற்கு வளர ஏராளமான நீர் தேவை, குறிப்பாக முளைப்பு மற்றும் பூக்கும் நிலைகளில். மக்காச்சோள வளர்ச்சிக்கு சிறந்த வருடாந்திர மழை 500 முதல் 800 மிமீ வரை இருக்கும்.

மண்

• மண் வகை:  மண் வளமானதாக இருக்கும் வரை, மணல் முதல் களிமண் வரை பல்வேறு வகையான மண் வகைகளில் மக்காச்சோளம் வளரலாம். ஆனால்,  நிறைய தண்ணீரை வைத்திருக்கும் நன்கு வடிகட்டிய களிமண் மண்ணில் மக்காச்சோளம் சிறப்பாக வளர்கிறது.

• pH நிலை: மக்காச்சோளத்திற்கான சிறந்த மண் pH 6.0 முதல் 7.5 வரை இருக்கும். அமில அல்லது அதிக கார மண் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும், இதன் விளைவாக சோளப் பயிர் விளைச்சல் குறைகிறது. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், சோளத்தின் வளர்ச்சி அமைப்பு அழிக்கப்படும்.

சூரிய ஒளி

• ஒளி தேவை: மக்காச்சோளம் ஒரு பொதுவான சி 4 ஆலை, அதாவது ஒளிச்சேர்க்கை மற்றும் வளர்ச்சிக்கு ஒரு நாளைக்கு 8 முதல் 10 மணிநேர நேரடி சூரிய ஒளி தேவை.

ஊட்டச்சத்து தேவைகள்

• கருத்தரித்தல்: மக்காச்சோளம் ஒரு ஊட்டச்சத்து-தீவிர பயிர் ஆகும், இது குறிப்பிடத்தக்க அளவு நைட்ரஜன் (என்), பாஸ்பரஸ் (பி) மற்றும் பொட்டாசியம் (கே) தேவைப்படுகிறது. நன்கு சீரான கருத்தரித்தல் திட்டம் அவசியம், பெரும்பாலும் குறிப்பிட்ட தேவைகளை தீர்மானிக்க மண் பரிசோதனையின் அடிப்படையில்.

நடவு அடர்த்தி

• இடைவெளி: சோளத்தின் உகந்த வளர்ச்சி மற்றும் விளைச்சலுக்கு சரியான தாவர இடைவெளி அவசியம். பொதுவாக, சோளம் ஒரு வரிசையில் தாவரங்களுக்கு 14-32 செ.மீ மற்றும் வரிசைகளுக்கு இடையில் 70-90 செ.மீ இடைவெளியில் நடப்பட வேண்டும். (மண்ணின் தரம், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சோள விதை வகையைப் பொறுத்து) இந்த இடைவெளி ஒவ்வொரு தாவரத்திற்கும் வேர் மற்றும் இலை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

ஹ ud டின் வழங்கிய சேவைகள்

பயிர் தொடர்பான தகவல்களை விஞ்ஞான ரீதியாக புரிந்துகொள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு தொழில்முறை அறிவு உதவும். அதே நேரத்தில், எங்கள் தொழில்முறை மூலம் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறப்பாக சேவை செய்ய முடியும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சரியான விவசாய கருவிகளைத் தேர்வுசெய்ய உதவுகிறது. ஹ ud டின் விதை ., மக்காச்சோளம் அல்லது சோளத்தை எளிதாக விதைப்பதற்கு

நாம் உற்பத்தி செய்யும் மக்காச்சோளம் (சோளம்) விதை தனிப்பட்ட சோள விதைகளை துல்லியமாக விதைத்து விதை இடைவெளி சரியாக இருப்பதை உறுதி செய்யலாம். கூடுதலாக, எங்கள் தயாரிப்புகள் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப விதை இடைவெளி மற்றும் விதைப்பு ஆழத்தை எளிதாக சரிசெய்ய முடியும்.

மக்காச்சோளம் அல்லது சோள விதை விதைப்பது குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், எங்களைப் பார்வையிடவும் பக்கத்தைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள் அல்லது எங்களுக்கு அஞ்சல் அனுப்பவும். மேலும் தகவலுக்கு